蔬菜水果中的營(yíng)養(yǎng)素大部分都是水溶性的,長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素流失。我們應(yīng)該采用正確的清洗方法,如用流動(dòng)水沖洗、使用果蔬清洗劑等,以確保蔬果的衛(wèi)生和安全。
蔬菜的種類多、營(yíng)養(yǎng)更豐富,每餐蔬菜最好占全部膳食的一半。而水果則富含維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,每日有一個(gè)蘋果大小的水果就可以了。
霉菌產(chǎn)生的毒素可以從腐爛部分通過(guò)水果汁液擴(kuò)散到果實(shí)的其他未腐爛部分。因此,一旦水果發(fā)霉,就應(yīng)該整個(gè)丟棄,避免攝入有害物質(zhì)。
鮮榨果汁在過(guò)濾掉果渣的同時(shí),也丟掉了寶貴的膳食纖維。因此,我們應(yīng)該盡量選擇直接食用水果,而不是榨汁飲用。
主食是我們?nèi)粘o嬍持械闹匾M成部分,但在選擇主食時(shí),很多人卻陷入了誤區(qū)。
主食是對(duì)肝臟、腎臟負(fù)擔(dān)最小的能量來(lái)源,同時(shí)也是大腦中樞神經(jīng)細(xì)胞的唯一能量來(lái)源。