禁
火
·
冷
食
·
插
柳
今天是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日寒食節(jié)。古時(shí)因寒食節(jié)禁火,不許生火煮食,只能吃備好的熟食冷食,故而得名。
寒食節(jié)前后綿延兩千多年,曾被稱為民間第一大祭日,它也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗命名的節(jié)日。
據(jù)說(shuō)在古時(shí)候,每到初春季節(jié),氣候干燥,這時(shí)不僅僅春雷容易引起火災(zāi),人們保存下來(lái)的火種也容易導(dǎo)致火災(zāi)。
因此在這一天,古人會(huì)進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng),將上一年保留下來(lái)的火種熄滅,然后才重鉆新火,作為新一年生活的起源。
這一天,人們要準(zhǔn)備足夠的熟食來(lái)度過(guò),不點(diǎn)火,因此稱之為寒食節(jié)。
春秋時(shí)期,晉文公流亡期間,介子推曾經(jīng)割肉為他充饑。后來(lái),晉文公歸國(guó)為君侯,分封群臣,獨(dú)介子推不愿受賞,攜老母隱居于綿山。
之后,晉文公親自到綿山恭請(qǐng)介子推,介子推不愿為官,躲避山里。晉文公的手下放火焚山,想逼介子推露面,沒(méi)想到,介子推抱著母親被燒死在一棵大柳樹(shù)下。為了紀(jì)念這位忠臣,于是晉文公下令:介子推死難之時(shí)不生火做飯,要吃冷食。也因此,這一日,稱為寒食節(jié)。
無(wú)論是改火舊習(xí)還是紀(jì)念介子推,寒食節(jié)這天都是禁煙火,吃冷食的。
原本習(xí)俗是改火祭祀或紀(jì)念介子推,但隨著時(shí)間的推移,慢慢演變成了祭祀祖先的習(xí)俗。
在寒食節(jié)這天,為懷念介之推追求政治清明之意,人們會(huì)在門上插楊柳。
青團(tuán)是江南一帶的傳統(tǒng)特色小吃。用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡或者蓮蓉,帶有清淡的青草香氣。
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