小滿,二十四節(jié)氣中的第八個(gè)節(jié)氣,夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿后,天氣漸漸由暖變熱,并且降水也會(huì)逐漸增多,民諺有"小滿大滿江河滿"的說(shuō)法。小滿,標(biāo)志著炎夏登場(chǎng)。物至于此,小得盈滿:麥類等夏熟作物籽粒飽滿但未成熟,故稱小滿。
《月令七十二候集解》:"四月中,小滿者,物致于此小得盈滿。"這時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開(kāi)始飽滿,但還沒(méi)有成熟,約相當(dāng)乳熟后期,所以叫小滿。
南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意:"小滿不滿,干斷田坎""小滿不滿,芒種不管"。把"滿"用來(lái)形容雨水的盈缺,指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水,就可能造成田坎干裂,甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。
我國(guó)南北地域跨度大,各地的氣候、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、主要農(nóng)作物品種及其生長(zhǎng)狀況有明顯的不同,左河水"江南沃野過(guò)插秧,江北麥麩便灌漿。西子湖邊人好客,茶商腳走款絲商。"之句,則道出了小滿時(shí)節(jié)大江兩岸水稻小麥的生產(chǎn)生長(zhǎng)狀況,包括著名茶葉、蠶絲產(chǎn)區(qū)的商貿(mào)活動(dòng)。
在相關(guān)的傳說(shuō)里二車神,是一條白龍?jiān)谛M時(shí)節(jié),人們?cè)谒囼嚿戏派萧~肉、香燭等物品祭拜,祭拜時(shí)將白水潑入田中,有祝福水硯涌旺的意思。
相傳小滿為蠶神誕辰,因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。我國(guó)農(nóng)耕文化以"男耕女織"為典型。女織的原料北方以棉花為主,南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得,所以我國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛,尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養(yǎng)的"寵物",很難養(yǎng)活。氣溫、濕度,桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng),古代把蠶視作"天物"。為了祈求"天物"的寬恕和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成,因此人們?cè)谒脑路判Q時(shí)節(jié)舉行祈蠶節(jié)。
苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一?!吨軙?小滿之日苦菜秀。
《詩(shī)經(jīng)》:采苦采苦,首陽(yáng)之下。據(jù)說(shuō)當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中,曾以苦苦菜充饑,渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān),江西蘇區(qū)有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當(dāng)野菜又當(dāng)糧,紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng),英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽(yù)為"紅軍菜"、"長(zhǎng)征菜"。
苦苦菜遍布全國(guó),醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草,寧夏人叫它"苦苦菜",陜西人叫它"苦麻菜",李時(shí)珍稱它為"天香草"。中國(guó)著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開(kāi)黃花的苦苦菜,名曰"甜苦菜",其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。與常見(jiàn)的開(kāi)藍(lán)色花朵的苦苦菜相比,有很多優(yōu)點(diǎn)。
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