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秋季美食推薦食譜杏色簡約水彩風模板


溫度降低后秋燥的現(xiàn)象會愈發(fā)明顯，食欲也漸漸變好，降燥潤肺和增強體質就變得格外重要。







秋季“腎之果”

秋季的栗子有腎之果的美稱，多吃栗子能補腎氣，強筋骨，豐富的淀粉和碳水化合物能抵御嚴寒。

五花肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質，有養(yǎng)陰補虛、生津止渴的功效。栗子和肉在一起養(yǎng)胃健脾又補腎強筋。


今天就我們做一道栗子紅燒肉，抓緊時間貼秋膘！


做法步驟
1、處理栗子

咱們先處理栗子，用刀在栗子上開一個小口，放入沸水中煮2分鐘，再過冰水，栗子肉就很容易取出。

個頭小的遷西板栗更好剝殼，個頭大的板栗在剝殼過程中會十分困難

2、處理五花肉

將五花肉切成大小一致的塊，冷水下鍋，放入姜片、料酒焯水，煮開后撇去浮沫，將五花肉撈出、洗凈。

不太好切可以在冰箱里冷凍下,再切就很容易
3、炒糖色

接著我們開始炒糖色，鍋中倒油，油熱后放入冰糖，全程開小火，將冰糖熬成深紅色，糖色就完成。

多晶黃冰糖炒出來的糖色更好
4、煸炒五花肉

倒入五花肉煸炒，直至五花肉出油。這一步需要一些耐心，將豬五花肉煸炒出油是紅燒肉好吃的秘訣。

5、放料燉煮

接著在鍋中放入蔥結、姜片、生抽、叉燒醬，翻炒均勻。叉燒醬帶有甜味和豬肉一起燉會有特別濃郁的香氣。

6、出鍋

加入400毫升開水，大火燒開后加入栗子、八角、香葉、用最小火燉煮30分鐘;最后大火收汁，一碗香糯入味的栗子紅燒肉就出鍋啦~


軟糯糯的栗子配上香噴噴的五花肉，一出鍋就滿屋飄香。

舀上一勺湯汁澆在米飯上，拌勻了來一口，肉香混著飯香，還有淡淡的栗子味，這一碗，給我什么都不換！

栗子五花肉
ban li


栗子五花肉

記下這個紅燒肉的神仙做法了嗎？你最喜歡的肉菜是什么呢？趕緊在評論區(qū)告訴小編吧~



END
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圖片 | 135攝影圖（ID：63636）使用時請自行替換
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