谷雨時節(jié),柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟,自然景物提醒人們時至暮春,初夏將至。同時也是埯瓜點豆、播種移苗的最佳時節(jié)。
谷雨在每年陽歷的4月20日或21日,是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣,也是春季的最后一個節(jié)氣。
谷雨,是春季最后一個節(jié)氣,谷雨取自“雨生百谷“之意。在傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中,谷雨節(jié)氣將“谷”和“雨”聯(lián)系起來,表示降水狀況和“雨生百谷”。
萍,水草,與水相平,故稱“萍”;漂流隨風(fēng),故又稱“漂”。
鳩即鷹所化,布谷鳥。蕪是雜草?!按汗冉K期吹羽翼”,鳩鳴預(yù)示著春要結(jié)束了,此時田野里到處回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚。
“戴勝”是頭頂有長毛的鳥,又稱雞冠鳥,此時落于桑樹,蠶將生之候。
傳說,谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目,所以谷雨這天不管什么天氣,人們都會去茶山摘一些新茶。茶農(nóng)們說,真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶,而且要上午采的。
谷雨前后是牡丹花開的重要時段,因此,牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花?!肮扔耆茨档ぁ?,至今,山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節(jié)舉行牡丹花會,供人們游樂聚會。
北方有谷雨食香椿的習(xí)俗。谷雨前后是香椿上市的時節(jié),這時的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。
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