最近，我看到一則新聞，說(shuō)海底撈在西安某高校內(nèi)，開了一家校園火鍋店。

客單價(jià)不低的海底撈，為什么要把火鍋開進(jìn)校園？可能有人會(huì)想，它又在玩什么花樣？不過(guò)，在我看來(lái)，它這是一種典型的“截流營(yíng)銷”思維。

存量時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，誰(shuí)能搶先觸達(dá)用戶，誰(shuí)就更有可能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出。因此今天企業(yè)做營(yíng)銷，必須懂得“截流”的思維。

為了能更好的幫助你理解，什么是“截流營(yíng)銷”。下面，我將用4個(gè)故事跟你講講，海底撈為什么要這么做，它是怎么玩的？

從守株待兔，到遠(yuǎn)海捕魚

1）從店門口到電梯口

今年早些時(shí)候，我就發(fā)現(xiàn)，海底撈在商場(chǎng)里面的獲客方式，跟以往有了很大的不同。

有一次，我在商場(chǎng)乘坐直梯到四樓，門口就有一位店員，站在直梯口微笑問(wèn)好，給我發(fā)優(yōu)惠券，你可知道，當(dāng)時(shí)距離海底撈的門店還有將近50米呢!

后來(lái)等我吃完飯出來(lái)，還發(fā)現(xiàn)對(duì)面的扶梯出口，同樣被海底撈所“占領(lǐng)”。甚至，當(dāng)一次性過(guò)來(lái)的客人比較多，扶梯口海底撈員工忙不過(guò)來(lái)時(shí)。

不遠(yuǎn)處海底撈的其它員工，會(huì)一路小跑過(guò)來(lái)，親切的問(wèn)候，給客人發(fā)券，當(dāng)時(shí)那一幕就令我大為吃驚。

看來(lái)海底撈，不僅服務(wù)好?！敖亓鳌睜I(yíng)銷也做得好，難怪別的店門可羅雀，它們的店總是排隊(duì)。

優(yōu)秀的企業(yè)總是具備極強(qiáng)的危機(jī)意識(shí)，當(dāng)環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，它們也會(huì)調(diào)整營(yíng)銷方式。從守株待兔，到遠(yuǎn)海捕魚。

總之，要竭盡全力保增長(zhǎng)，抓客流。

2）從商場(chǎng)到演唱會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

比起前面這電梯口的截流，前段時(shí)間，更為出圈的是海底撈在演唱會(huì)的"截流"。

他都不跟別的店在商場(chǎng)內(nèi)卷了，直接跳出商場(chǎng)，到更遠(yuǎn)的地方截流。面對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的變化，海底撈選擇主動(dòng)出擊。

今年7月，海底撈率先出現(xiàn)在明星演唱會(huì)的門口，不是送火鍋外賣，是派遣大巴免費(fèi)接送粉絲，去吃火鍋，甚至拉起了歡迎橫幅。

值得一提的是，橫幅的內(nèi)容并非千篇一律，而是主打一個(gè)“私人定制”。比如汪蘇瀧演唱會(huì)時(shí)的“歡迎各位小瓏包“，到了張韶涵演唱會(huì)時(shí)，就變成了“韶先隊(duì)們，回家吃飯了”。

想象一下，一場(chǎng)大型演唱會(huì)結(jié)束，數(shù)萬(wàn)名歌迷同時(shí)離開體育館的場(chǎng)景。擁擠緩慢的人潮，光是散場(chǎng)就需要花費(fèi)十幾分鐘。更讓人頭疼的是，由于場(chǎng)外被堵得水泄不通，打車的號(hào)碼被排到了百名開外。

正因狠狠盯住這個(gè)痛點(diǎn)，海底撈果斷地派遣專車接送粉絲的舉動(dòng)，才顯得如此及時(shí)。

這樣的一個(gè)貼心的舉動(dòng)，既讓那些聽完演唱會(huì)，饑腸轆轆的粉絲們，有了一個(gè)就餐的地方。同時(shí)通過(guò)大巴的接送，解決了粉絲們想回家卻打不到車的尷尬。而對(duì)于門店來(lái)說(shuō)，這還是一個(gè)“攬獲客流”的妙招，一舉三得！

想想看，海底撈的品牌基本上家喻戶曉了，就是這樣一家企業(yè)，依然有很強(qiáng)的危機(jī)意識(shí)，想盡一切辦法抓新客。

比起那些只在眼前一畝三分地卷的企業(yè)，海底撈的眼光要長(zhǎng)遠(yuǎn)的多，聰明多。

今天，我們從海底撈“截流營(yíng)銷”的動(dòng)作里，要學(xué)會(huì)，即使卷，也要卷得有創(chuàng)新。不能傻傻的只通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)、網(wǎng)上推廣這些傳統(tǒng)方式。

我們要主動(dòng)出擊，到離用戶更近的地方去。

3)火鍋從學(xué)生抓起：從社會(huì)到校園

過(guò)去我們總說(shuō)“足球從娃娃抓起”，今天海底撈教會(huì)了我們“火鍋要從學(xué)生抓起”。

近日，海底撈正式進(jìn)軍校園，在西安文理學(xué)院開出首家校園火鍋店。

這家店位于食堂2樓，僅針對(duì)校內(nèi)人員開放。在產(chǎn)品、定價(jià)等方面跟以往有很大的不同。

據(jù)了解點(diǎn)單以套餐為主，雙料牛肉套餐98元，優(yōu)品肥牛套餐56元，雙椒雞肉套餐48元。每種套餐大約包含12種菜品，當(dāng)然不夠吃的話可以單點(diǎn)。

單點(diǎn)火鍋菜也都是校園專享價(jià)，雙椒雞片9.9元，素菜單價(jià)基本在3-5元之間。整體價(jià)格對(duì)比普通門店打了4-8折。

要知道海底撈的火鍋，僅鍋底成本就要十幾元，加上人工成本與損耗。這樣的定價(jià)，基本沒(méi)有利潤(rùn)可言。那么，為什么海底撈還要堅(jiān)持把火鍋店開進(jìn)校園呢？

在我看來(lái)，海底撈此舉首要目的不是為了賺錢，而是為了搶用戶，搶占用戶的生命周期，當(dāng)他們還在校園的時(shí)候，就要讓他們喜歡上自己。

市場(chǎng)環(huán)境一直在變化，火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。今天的海底撈，不再等著學(xué)生畢業(yè)后再來(lái)選擇他們。

而是要主動(dòng)走進(jìn)校園，提前吸引他們，培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣，這就是我說(shuō)的“火鍋從學(xué)生抓起”。

比起從門店口到電梯口、演唱會(huì)“截流”的場(chǎng)景上的改變，這里，“進(jìn)校園”更強(qiáng)調(diào)企業(yè)對(duì)用戶早期生命周期的搶占。

誰(shuí)能更早地?fù)屨加脩舻纳芷冢l(shuí)就更有可能讓用戶貢獻(xiàn)消費(fèi)，把他們培養(yǎng)成忠實(shí)用戶。這才是海底撈此次“進(jìn)校園”的真正長(zhǎng)期目的。

對(duì)其它品牌，也不妨思考一下，你如何能夠更早地?fù)屨加脩羯芷凇?br/>

種一棵樹，最好的時(shí)間是十年前，其次就是現(xiàn)在。如果是的話，請(qǐng)立刻行動(dòng)起來(lái)！

4)奶粉從孕媽抓起：從孕晚期到孕早期

去年，我們?cè)诜?wù)一家奶粉品牌做咨詢的時(shí)候，也同樣運(yùn)用了海底撈“截流營(yíng)銷”的思路。

今天奶粉行業(yè)面臨著極大的競(jìng)爭(zhēng)，一方面是出生率下降，嬰兒數(shù)量減少；另一方面奶粉企業(yè)也正在頭部化，價(jià)格戰(zhàn)，營(yíng)銷戰(zhàn)非常激烈。

當(dāng)時(shí)客戶也面臨著怎么提高線下潛客的轉(zhuǎn)化率。

過(guò)去在市場(chǎng)活動(dòng)中，不論是媽媽班、醫(yī)院合作、孕博會(huì)，市場(chǎng)人員更多重點(diǎn)放在孕晚期（8-10個(gè)月），這個(gè)期間的媽媽最容易有備奶的需求。

所以孕早期和孕中期一般不太受重視，因?yàn)楦M(jìn)時(shí)間上，投入維護(hù)的精力多，產(chǎn)出不明顯。

但是我們認(rèn)為，在今天競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下必須要向前深入一步。所以我們幫客戶在內(nèi)部發(fā)起了一個(gè)“孕媽新客計(jì)劃“。

就是在市場(chǎng)活動(dòng)中針對(duì)孕早期和中期的孕媽，也設(shè)計(jì)一些活動(dòng)，吸引他們進(jìn)社群，企微，然后進(jìn)行周期性運(yùn)營(yíng)培育。

因?yàn)槲覀冊(cè)谠性缙诰徒槿朐袐尩脑衅谏?，配備育兒顧?wèn)關(guān)心他們，解答疑問(wèn)，跟他們有更多互動(dòng)接觸，贏得信任，于是他們有需求時(shí)，才會(huì)第一時(shí)間想到我們。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，我們維護(hù)的一千多名孕媽最后的購(gòu)買轉(zhuǎn)化率比市場(chǎng)大盤數(shù)據(jù)高出3倍。

這正是我們預(yù)期的結(jié)果。通過(guò)對(duì)用戶生命周期的提前介入，提升轉(zhuǎn)化率。這也是一種截流的營(yíng)銷思維。

這種思維，我想現(xiàn)在，應(yīng)該值得所有企業(yè)去借鑒和模仿。

無(wú)論是場(chǎng)景的延伸變化，還是搶占用戶生命周期，其背后都顯示出企業(yè)“截流營(yíng)銷”的思維。

在今天，存量競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境中，守株待兔顯然是不行的。企業(yè)要像海底撈一樣，去遠(yuǎn)海捕魚，去更早地介入到用戶的生命周期里。

當(dāng)然，也要重視用戶全生命周期的“終點(diǎn)”，也就是會(huì)員。只有鎖定了企業(yè)當(dāng)中的高價(jià)值用戶（超級(jí)用戶），才能保證企業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

文章來(lái)源：作者：晏濤。公眾號(hào)：晏濤三壽（ID:yantao-219）。

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