文章來自公眾號(hào)【十里村】

各位村民好，我是村長。抖音上，有許多幾百萬粉絲的做菜美食賬號(hào)都停更了。而他們停更，主要的原因就是不賺錢。

今天我們就和大家一起來聊一聊，關(guān)于在家做美食、菜譜這個(gè)賽道。

01

美食做菜

一直有人看

為什么在抖音上，有這么多的做菜賬號(hào)，不停地冒出來。哪怕很早以前就有人教你炒土豆絲、做番茄炒蛋了，你在2023年、2024年再拍也會(huì)幾百萬人看。

原因很簡單，因?yàn)槊朗匙霾说氖鼙娞珡V了。

1、從受眾的角度來說，從十二三歲的中學(xué)生到五六十歲的老人，他們都有學(xué)習(xí)、了解的需求。

我們說的炒土豆絲、韭菜炒蛋、麻辣豆腐等等，這些沒有年齡的限制。

許多人畢業(yè)了，談戀愛了等各種場景，都需要學(xué)習(xí)怎么做。

2、從內(nèi)容的角度來說，也有好奇心的存在。

有的人三四十歲，也沒有吃過龍蝦、大閘蟹、驢肉、烤羊腿以及其他各種海鮮。

中國地大物博、天南地北都是美食，所以本身是有看點(diǎn)的，有些地方做的一些面食就有幾十上百種。

02

內(nèi)容形式上有差異

那么同樣是做菜，想要有流量，就得在內(nèi)容形式上下功夫。

否則你和別人一模一樣，都擺個(gè)鍋炒土豆絲等，肯定就沒人看。

那么如何在形式上進(jìn)行突破，我給大家提供三個(gè)方向。

1、人物差異

有的人是廚師，有的是上班族、有的是打工妹、有的是農(nóng)村媳婦。有的人是一個(gè)人做，有的是夫妻二人，還有的是一群兄弟。

另外同樣是女性，有的身材瘦小，有的身材傲人，比如抖音上有不少在農(nóng)村穿著短裙、緊身褲的女性在做菜。

2、場景差異

有的人選擇去小溪邊、大山里做飯，有的人則在草原上、蒙古包里做飯。

有的人在農(nóng)村的戶外做飯，有的自己搭個(gè)小院子做飯。還有的在豪華別墅里做飯，有的則在自己的破舊的出租房里做飯。

不同的場景，吸引的人不同，傳遞的情緒也不同。

3、理由差異

有的人做飯是為了還原網(wǎng)紅、歷史書籍美食，有的人是為了挑戰(zhàn)10元、20元怎么做一頓豐盛的晚餐。

有的人是為了記錄一家三口的打工生活，如何一月只花600塊錢搞定一家三口吃飯。

還有的人是為了帶大家見世面，每天如何花200、300甚至1000塊錢吃飯。

有的人做飯，則是為了留守兒童、農(nóng)村老人、陌生人等，然后聽他們講故事。

每個(gè)人做飯的理由不一樣，自然就給用戶一個(gè)觀看的理由。

你要始終記住，拍視頻不是目的，給用戶一個(gè)看的理由才是目的。

03

菜譜和做菜兩回事

關(guān)于在做菜這件事情上，有一個(gè)基本的認(rèn)知，許多人沒搞清楚。

導(dǎo)致最終在變現(xiàn)上，完全不同，收入差異相差幾倍或者十幾倍。

1、菜譜賬號(hào)

菜譜賬號(hào)本質(zhì)上是一個(gè)教學(xué)工具，是用戶想要學(xué)習(xí)某一道菜品的時(shí)候，會(huì)去搜索，比較，然后自己對(duì)著做。

用戶對(duì)看菜譜賬號(hào)的需求是很明確的，要么最近想學(xué)覺得有用看一下，要么現(xiàn)在立馬要做搜索一下。

否則用戶當(dāng)下沒需求，刷到視頻，也會(huì)劃走，所以用戶關(guān)注賬號(hào)的意愿并不強(qiáng)。

2、做菜賬號(hào)

用戶看做菜賬號(hào)，本質(zhì)上不是去學(xué)習(xí)菜到底是怎么做的。

用戶看到的是內(nèi)容，這個(gè)博主為什么要做這個(gè)菜，這個(gè)博主買了這些東西花了多少錢，用了什么工具，呈現(xiàn)出一種什么樣的視覺效果。

就像許多農(nóng)村做菜賬號(hào)，在農(nóng)村做烤鹵豬、烤羊肉，你以為用戶真的是去學(xué)習(xí)怎么做嗎？

當(dāng)然不是，用戶就是去看熱鬧的，用戶就是想看烤一整只羊肉的好爽感覺，從而滿足自己內(nèi)心的欲望。

包括許多農(nóng)村做螺絲、燉竹筍、做豆腐這些內(nèi)容，用戶看的不是怎么煮豆腐，用戶看的是如何做豆腐、如何挖竹筍。

所以，兩者對(duì)比以后，做菜賬號(hào)的內(nèi)容吸引力，關(guān)注度就比一個(gè)菜譜賬號(hào)強(qiáng)很多了。

04

美食賬號(hào)變現(xiàn)難

為什么很多做美食教程的賬號(hào)都停更了，我看過粉絲量三五百五的不下十幾個(gè)。

有的停更的兩三年前，有的停更在最近一年的時(shí)間里。

1、學(xué)習(xí)上一次性的

因?yàn)樽霾俗V的賬號(hào)，用戶看完就不看了，哪怕關(guān)注過。

因?yàn)橐粋€(gè)教程賬號(hào)分享了200道菜，用戶可能用得著的地方，就是20道菜。

而20道菜里面，用戶需要學(xué)習(xí)的就是三五道菜譜。

一旦用戶學(xué)習(xí)完成以后，用戶就需要了，也沒有再看的必要了。

各位自己去思考一下，你在網(wǎng)上搜索菜譜的行為和心理狀態(tài)就知道了。

2、內(nèi)容的重點(diǎn)不在產(chǎn)品

一個(gè)菜譜賬號(hào)，用戶關(guān)注的重點(diǎn)在菜上面。

因?yàn)橘I什么菜，放多少鹽，怎么切、火候控制多少等等。

用戶關(guān)注的重點(diǎn)不在鍋、鏟子、調(diào)味瓶、圍裙、桌子上面。

所以從頭到尾，我們建立的不是用戶的消費(fèi)心智，而是學(xué)習(xí)心智。

另外，用戶去學(xué)習(xí)怎么做菜，缺的不是鹽、不是醬油、也不是鍋、鏟子、更不是煤氣。

這些用戶都有，用戶就是想學(xué)習(xí)怎么做涼拌黃瓜而已。

但是一個(gè)做菜的美食賬號(hào)，用戶是去看內(nèi)容、去開拓眼界，去和博主做交流。

關(guān)注博主，期待博主下一個(gè)視頻又帶來什么好玩的東西，用戶對(duì)于博主是信任關(guān)系。

所以博主，在內(nèi)容上的延展性就很高。

博主今天在家和老婆做了一頓包餃子，明天也可以帶著老婆去戶外抓魚摸蝦弄個(gè)河鮮。

它的場景豐富性會(huì)比純粹菜譜賬號(hào)高很多，商家也就愿意投廣告，因?yàn)橛兄踩霃V告的機(jī)會(huì)。

如果你現(xiàn)在正在做這個(gè)賽道，希望你可以好好反思一下，看下如何調(diào)整。

否則純粹的做菜，以前有幾個(gè)千萬粉絲的美食大叔，都做不下去了。

—— THE END ——

文章作者：村長住在十里村。公眾號(hào)：十里村（ID:shilipxl）。

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