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海鮮食品安全知識科普宣傳藍(lán)色通用模板

海鮮食品安全

核輻射/水污染/海鮮食品安全

民以食為天，食以安為先

海鮮已經(jīng)成為家家戶戶的桌上美味，海鮮食品安全事關(guān)每個人的身體健康

對于海鮮食品安全你了解多少呢？


什么是海鮮食品安全？

海鮮食品質(zhì)量安全是指海鮮食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：

海鮮食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題

例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。 

海鮮食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題

例：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、海水污染以及核輻射等。 

進(jìn)口海鮮食品質(zhì)量安全問題

例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少關(guān)于輻射檢測和食品安全的信息（進(jìn)口食品）等。 




海鮮食品安全五大要點
PART
01
海鮮食品來源可靠


01
 購買可靠的海鮮食品

選擇購買來自受監(jiān)管和檢測的供應(yīng)商的食品，以確保它們符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

02
遵循政府建議

遵循政府發(fā)布的關(guān)于進(jìn)口海鮮食品的食用建議。政府通常會監(jiān)測和評估潛在的進(jìn)口海鮮海域污染和輻射風(fēng)險。

03
了解食品來源

盡量了解海鮮食品的來源，特別是進(jìn)口海鮮等容易受到核污染的食品。


PART
02
食品處理

01 海鮮食物適當(dāng)烹飪

適當(dāng)處理和烹飪海鮮食物可以幫助減少輻射風(fēng)險。例如，煮沸可以去除一些放射性物質(zhì)


02
加工海鮮食物的廚具、容器要清晰干凈

徹底清洗蔬果，適當(dāng)煮熟或加熱食物。處理食物的案板、刀具要分開使用，用后要分別清洗干凈。

PART
03
合理食用海產(chǎn)品

01合理選擇海產(chǎn)品

 對于來自日本附近海域的海產(chǎn)品，食用時需選擇來自可靠渠道的產(chǎn)品，并確保其經(jīng)過輻射檢測合格。

02注意海鮮食品標(biāo)簽

畜肉、禽肉、海產(chǎn)品等，在放入冷凍層之前最好先分割成小塊，分別包裝。每次加工前取用小包食物，避免反復(fù)凍融而加速腐敗變質(zhì)，或造成營養(yǎng)素的破壞和丟失。

03 咨詢專業(yè)機(jī)構(gòu)

如果對進(jìn)口海鮮食品安全有更深入的疑慮，可以咨詢相關(guān)的專業(yè)機(jī)構(gòu)或當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門獲取更詳細(xì)的建議和指導(dǎo)。

04
海鮮食物冷卻后再放冰箱存放

溫?zé)岬暮ｕr食物直接放入冰箱冷藏室，會導(dǎo)致冰箱超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，食物中心溫度無法快速下降，致病菌可能會趁機(jī)大量繁殖達(dá)到足夠引起中毒的數(shù)量。要待食物冷卻至室溫再放入冰箱冷藏室存放。


PART
04
使用安全的水和海鮮食物原料



01
選擇新鮮蔬菜水果

選擇新鮮的蔬菜水果，適當(dāng)清洗干凈、削皮，降低風(fēng)險。

02
使用安全的水

 海鮮食品制作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具，以及洗手。

03
不用未經(jīng)處理的水

不用未經(jīng)處理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。



如何保障食品安全
熟食不要在室溫下存放超過2小時
熟食和易腐敗的食物應(yīng)及時冷藏（最好在5℃以下）
熱餐在食用前溫度應(yīng)保持在60℃以上
即便在冰箱中，食物也不能儲存過久
冷凍食物不要在室溫下解凍


END


海鮮食品安全宣傳
核輻射 水污染食品安全
從我做起


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