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食品質(zhì)量安全宣傳簡(jiǎn)約紫色模板

民以食為天，食以安為先

食品安全事關(guān)每個(gè)人的身體健康

對(duì)于食品安全你了解多少呢？

FOOD SAFETY

一、什么是食品質(zhì)量安全？

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容:

食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題

例:生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。

食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題

如:食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

濫用食品標(biāo)識(shí)

例:偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)(進(jìn)口食品)等。

FOOD SAFETY

二、生活中如何保障食品安全？

保持清潔

勤洗手

加工、制做食物之前，制做食物過(guò)程中，處理生的肉、禽、海產(chǎn)品、蛋和菜之后和處理熟食之前，都要洗手。另外如廁、接觸寵物、處理垃圾之后，以及和吃飯前也要洗手。

溫馨提示：洗手時(shí)要使用流動(dòng)安全的水，然后用紙巾或干凈的毛巾擦手。

餐具和廚具要清潔

清洗餐具和廚具時(shí)，用流動(dòng)安全的水沖洗、晾干，并經(jīng)常蒸煮消毒。

廚房環(huán)境要清潔

保持廚房空氣流通，地面、洗菜池和冰箱內(nèi)外要清潔；洗碗布、抹布用后，要及時(shí)徹底清洗，并經(jīng)常更換。

生熟分開(kāi)

FOOD SAFETY

生熟食物要分開(kāi)

生的肉、禽、蛋、海產(chǎn)品、蔬菜等要用塑料保鮮袋或容器裝好后放入冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層。

溫馨提示：冰箱中食物要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)

處理食物的案板、刀具要分開(kāi)使用，用后要分別清洗干凈。

食物要徹底煮熟燒透

食品安全

從我做起

烹調(diào)要煮熟、燒透

正確的烹調(diào)方法和適當(dāng)?shù)臏囟?，可以殺死幾乎所有的有害微生物，烹調(diào)食物的溫度達(dá)到70℃有助于保證食用安全。

再次食用要徹底加熱

熟食室溫放置后再食用，要二次加熱；從冰箱里取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜，也不能直接食用，一定要徹底加熱，蒸、煮、熱透。重復(fù)加熱剩菜剩飯，最好不要超過(guò)一次。

食物要徹底煮熟燒透

室溫不安全

在室溫下，熟食存放的時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)；熟食和易腐敗變質(zhì)食品應(yīng)冷藏存放（5℃以下）；烹調(diào)好的食物在食用前要保持在60℃以上。

食物冷卻后再放冰箱存放

如果把溫?zé)岬氖澄镏苯臃湃氡淅洳厥遥瑫?huì)導(dǎo)致冰箱超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，食物中心溫度無(wú)法快速下降，致病菌可能會(huì)趁機(jī)大量繁殖達(dá)到足夠引起中毒的數(shù)量。

生肉類(lèi)不要反復(fù)凍融

畜肉、禽肉、海產(chǎn)品等，在放入冷凍層之前最好先分割成小塊，分別包裝。每次加工前取用小包食物，避免反復(fù)凍融而加速腐敗變質(zhì)，或造成營(yíng)養(yǎng)素的破壞和丟失。

定期清理冰箱

“冰箱不是保險(xiǎn)箱”，無(wú)論是冷藏還是冷凍，食物都不要存放過(guò)久。時(shí)間一長(zhǎng)或包裝破損易造成交叉污染，或食物腐敗變質(zhì)，失去最佳食用價(jià)值。

不買(mǎi)、不吃超過(guò)保質(zhì)期的食品。

購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)注意看保質(zhì)期，不買(mǎi)過(guò)期食品，不吃超過(guò)保質(zhì)期的食品。

FOOD SAFETY

三、溫馨提示

FOOD SAFETY

自我防護(hù)要加強(qiáng)

食用食物前，要一聞二看三品。發(fā)現(xiàn)食物變色、變味、感官性狀異常，應(yīng)立即停止食用。

就餐環(huán)境要衛(wèi)生

不到流動(dòng)攤點(diǎn)和衛(wèi)生條件差的餐館就餐，應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》且衛(wèi)生條件好的餐館就餐。

每日膳食要均衡

要合理搭配米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，不食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。

購(gòu)買(mǎi)食品要注意

購(gòu)買(mǎi)食品要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買(mǎi)過(guò)期、包裝破損和感官性狀異常食品，不購(gòu)買(mǎi)“五毛”食品和“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)質(zhì)量合格證）。

杜絕浪費(fèi)莫忘記

要珍惜糧食、文明消費(fèi)，崇尚節(jié)約，抵制鋪張浪費(fèi)。

END

食品安全宣傳

FOOD SAFETY

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